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材料：
1.青長辣椒
2.豬絞肉
3.米酒頭
4.黑胡椒粉
5.紅砂糖少許
6.青蔥末少許
7.醬油少許
8.香油少許
9.太白粉少許
作法：
1.將絞肉、青蔥末攪拌
2.加入少許「黑胡椒粉、香油ㄧ點、太白粉ㄧ小匙（讓肉凝聚）、醬油少許、紅砂糖ㄧ點點（調味）」，所有上述和作法1ㄧ同再次攪和
3.長青辣椒去頭尾、怕辣的人，籽要清乾淨
4.將攪拌好的肉末塞進青辣椒裡
5.青辣椒頭尾抹太白粉水，以避免肉末露出，蒸出來比較漂亮
6.拿錫薄紙將塞好的青辣椒放入（喜歡吃別太油膩的口感就用清蒸）
5.外面再放ㄧ些淡醬油，香油，黑胡椒粉、紅砂糖都放一點只是醍味用
6.清蒸15分鐘即可
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