露西小姐愛分享

（露西小姐愛料理篇）#肉醬義大利麵

有一晚深夜一根筋扭到的露西小姐也不知道為什麼忽然好想好想吃肉醬義大利，決定自己來解饞吧！

作法：

1.牛絞肉（或豬絞肉、牛番茄4顆、洋蔥2顆、蒜頭數粒、羅勒或九層塔數片、我愛吃辣所以會切生辣椒入內。

2.調味：橄欖油2大匙、蕃茄膏(Tomato Paste)、鹽巴1/4小匙左右、黑胡椒粉適量。

3.先將水滾後把切洗淨去蒂切十字型的蕃茄入鍋川燙起鍋、冰鎮，將蕃茄皮去除、切成小丁備用。

4. 洋蔥、蒜頭和辣椒洗淨後切末

5. 炒鍋中放入橄欖油，用小火將作法4爆香後，開始炒到洋蔥變半透明狀，再加入蕃茄丁繼續拌炒。

6. 接下來將蕃茄膏加入，加適量的水，拌勻後的濃稠度比成品略稀一點，然後放入羅勒葉或九層塔及其他調味一起煮

7.拌煮約30分鐘，醬料完成

8.義大利麵條可參考麵的時間說明，露西小姐愛吃天使麵，只需待水滾（水加入鹽巴讓麵條入味），麵撒下去3分鐘後起鍋。

9.將醬汁淋在盛好意大利麵條的盤內，旁邊擺上你喜歡的蔬菜類

Ps.絞肉適個人喜好，露西小姐不太吃肉，所以加不多😊😊😊

耶！開動！🍝🍝🍝🍝

祝你用餐愉快！

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